红油

基本属性

• 拼音字母hong you
• 拼音首字母hy
• 注音符号ㄏㄨㄥ ㄧㄡ

扩展释义

红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。