素烧鹅

基本属性

• 拼音字母su shao e
• 拼音首字母sse
• 注音符号ㄙㄨ ㄕㄠ ㄜ

扩展释义

烧鹅是一道特色传统素卤凉菜，常用豆腐皮做素卤凉菜，清鲜素味营养丰富。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。