砂锅米线

基本属性

• 拼音字母sha guo mi xian
• 拼音首字母sgmx
• 注音符号ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄇㄧ ㄒㄧㄢ

扩展释义

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。