炝锅

基本属性

• 拼音字母qiang guo
• 拼音首字母qg
• 注音符号ㄑㄧㄤ ㄍㄨㄛ

扩展释义

炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。