毛豆腐

基本属性

• 拼音字母mao dou fu
• 拼音首字母mdf
• 注音符号ㄇㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。