柠檬酸盐

基本属性

• 拼音字母ning meng suan yan
• 拼音首字母nmsy
• 注音符号ㄋㄧㄥ ㄇㄥ ㄙㄨㄢ ㄧㄢ

扩展释义

柠檬酸盐是指在低温下螯合钙离子的能力较强，但温度升高，螯合能力下降的一类盐。它螯合镁离子的能力与溶液的PH 值有关。在pH7~9、20~50摄氏度、柠檬酸与镁离子的摩尔比为1：1时，每克柠檬酸可螯合116mg镁离子，即可螯合90%以上的镁离子。除碱土金属外，它还能有效地螯合大多数二价和三价金属离子。