乳化作用

基本属性

• 拼音字母ru hua zuo yong
• 拼音首字母rhzy
• 注音符号ㄖㄨ ㄏㄨㄚ ㄗㄨㄛ ㄩㄥ

扩展释义

乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程．最大一类的乳化剂是肥皂，去污粉和其他化合物，其基本构造系末端是极性基团的烷烃链．在人体中胆汁可以乳化脂肪形成较小的脂肪微粒。