扣碗

基本属性

• 拼音字母kou wan
• 拼音首字母kw
• 注音符号ㄎㄡ ㄨㄢ

扩展释义

扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗数开封扣碗最出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等