小麦淀粉

基本属性

• 拼音字母xiao mai dian fen
• 拼音首字母xmdf
• 注音符号ㄒㄧㄠ ㄇㄞ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ

扩展释义

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。