增稠剂

基本属性

• 拼音字母zeng chou ji
• 拼音首字母zcj
• 注音符号ㄗㄥ ㄔㄡ ㄐㄧ

基本含义

是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。