百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-16 04:30:31 基酯酶 拼音 jī zhǐ méi · 注音 ㄐㄧ ㄓˇ ㄇㄟˊ 基本属性 拼音字母ji zhi mei 拼音首字母jzm 注音符号ㄐㄧ ㄓ ㄇㄟ 扩展释义 结构作用 酯酶（英语：Esterase）是一种水解酶，可在水分子的参与下，经由水解作用，将酯类切割成酸类与醇类。此类酶参与多种生物化学反应，依其专属受质、蛋白质结构，以及功能而有不同。