百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-15 21:36:22 红烧臭桂鱼 拼音 hóng shāo chòu guì yú · 注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄔㄡˋ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ 基本属性 拼音字母hong shao chou gui yu 拼音首字母hscgy 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄔㄡ ㄍㄨㄟ ㄩ 扩展释义 红烧臭桂鱼是一种菜品，主要原材料是桂鱼，口味鲜香，早年徽商远行，沿途放排，打鱼为食，存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去，千里之外鱼仍未变色，形正而味浓。