百 达洛米词典·汉语词语大全 作者 2026-07-11 11:20:58 卵类粘蛋白 拼音 luǎn lèi zhān dàn bái · 注音 ㄌㄨㄢˇ ㄌㄟˋ ㄓㄢ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ 基本属性 拼音字母luan lei zhan dan bai 拼音首字母llzdb 注音符号ㄌㄨㄢ ㄌㄟ ㄓㄢ ㄉㄢ ㄅㄞ 扩展释义 卵类粘蛋白是存在于鸡的卵清中的一种蛋白质，属于糖蛋白类的复合蛋白质，占蛋清中蛋白质总量的11.0%。卵类粘蛋白具有较高的溶解度，并对胰蛋白酶有一定的抑制作用。