半煎煮银鱼

基本属性

• 拼音字母ban jian zhu yin yu
• 拼音首字母bjzyy
• 注音符号ㄅㄢ ㄐㄧㄢ ㄓㄨ ㄧㄣ ㄩ

扩展释义

半煎煮银鱼是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。把银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。